Зимний соус из петрушки: рецепты и советы

Петрушка — это не только прекрасное украшение для блюд, но и незаменимый ингредиент при приготовлении разнообразных соусов. Благодаря своему яркому вкусу и аромату, петрушка придает блюдам особую пикантность и свежесть. Соусы из петрушки можно приготовить на зиму и использовать их для приправы различных блюд.

Сегодня мы предлагаем вам 5 вариантов рецептов соусов из петрушки на зиму. Каждый из них имеет свою особенность и отличается по вкусу. Вы сможете выбрать тот вариант, который больше всего подойдет вашему вкусу и предпочтениям.

Приготовление соусов из петрушки на зиму не требует особых навыков и время, которое вы потратите на их приготовление, окупится сторицей когда наступят холодные зимние дни. Готовые соусы станут прекрасным дополнением к вашим блюдам и подарят им незабываемый вкус. Не откладывайте приготовление этих соусов на потом, а действуйте прямо сейчас!

Соус из петрушки и оливкового масла

Для приготовления соуса из петрушки и оливкового масла вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1 пучок петрушки
  • 2-3 зубчика чеснока
  • сок половинки лимона
  • соль и перец по вкусу
  • 3-4 столовых ложки оливкового масла

Шаги приготовления:

  1. Хорошо промойте петрушку и обсушите.
  2. Отрежьте листья от петрушки и измельчите их.
  3. Чеснок измельчите или пропустите через пресс.
  4. Смешайте петрушку, чеснок, лимонный сок, соль, перец и оливковое масло в миске.
  5. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
  6. Переложите соус в стерильные банки и герметично закройте крышками.
  7. Храните соус в холодильнике.

Приятного аппетита!

Укропно-петрушковый соус с чесноком

Этот укропно-петрушковый соус с чесноком станет настоящим украшением вашей зимней кухни. Он легок в приготовлении и идеально сочетается с мясом, рыбой, овощами и салатами. Попробуйте его разжигающий вкус и добавьте разнообразие в свои блюда.

Ингредиенты:

  • пучок укропа — 1 штука
  • пучок петрушки — 1 штука
  • чеснок — 3 зубчика
  • растительное масло — 2 столовые ложки
  • лимонный сок — 1 столовая ложка
  • соль — по вкусу

Приготовление соуса:

  1. Очистите чеснок от шкурки и пропустите через пресс.
  2. Вымойте и обсушите укроп и петрушку. После измельчите их ножом.
  3. Смешайте чеснок, укроп, петрушку, растительное масло и лимонный сок в миске.
  4. Добавьте соль по вкусу и хорошо перемешайте.
  5. Перелейте полученный соус в стеклянную банку и закройте плотно крышкой.
  6. Храните соус в холодильнике до 2 недель.

Этот укропно-петрушковый соус с чесноком отлично сохранившийся и будет радовать вас своим ароматом и вкусом даже в самые холодные зимние дни. Попробуйте добавить его в свои любимые блюда и наслаждайтесь новыми впечатлениями!

Соус из петрушки и грецкого ореха

Ингредиенты:

  • 100 г свежей петрушки
  • 50 г грецкого ореха
  • 2 зубчика чеснока
  • сок половины лимона
  • 4 столовых ложки оливкового масла
  • соль и свежемолотый черный перец — по вкусу

Приготовление:

  1. Петрушку хорошо промойте и обсушите салфеткой.
  2. Отделите листья петрушки от стеблей и мелко их нарежьте.
  3. Грецкие орехи поджарьте на сухой сковороде до легкого золотистого оттенка. Остудите их, а затем измельчите в блендере или мелко нарежьте ножом.
  4. Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс.
  5. В блендере смешайте петрушку, грецкий орех, чеснок, лимонный сок и оливковое масло. Подайте к столу или храните в холодильнике в стеклянной емкости.

Соус из петрушки и грецкого ореха готов! Насладитесь его ярким вкусом и ароматом, добавив его к любимым блюдам.

Соус из петрушки с лимонным соком

Ингредиенты:

  • 1 пучок свежей петрушки;
  • сок 1 лимона;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • 3 столовых ложки оливкового масла;
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Петрушку тщательно промойте под холодной водой и обсушите. Отделите листья от стеблей и мелко нарежьте.
  2. Чеснок очистите и измельчите.
  3. В блендере или измельчителе соедините петрушку, чеснок, оливковое масло и лимонный сок.
  4. Измельчайте, пока соус не станет однородным и гладким.
  5. Посолите соус по вкусу и перемешайте.

Соус из петрушки с лимонным соком готов. При желании можно добавить немного оливкового масла или лимонного сока, чтобы соус был более жидким или кислым. Храните соус в стеклянной емкости в холодильнике до 2-х недель.

Зеленый соус с петрушкой и базиликом

Соус из петрушки с семенами кунжута

Чтобы приготовить соус из петрушки с семенами кунжута, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 2 пучка петрушки;
  • 2 столовые ложки семян кунжута;
  • 1 зубчик чеснока;
  • сок половины лимона;
  • 4 столовые ложки оливкового масла;
  • соль и перец по вкусу.

Сначала вымойте петрушку и обсушите ее. Затем отрежьте стеблики и измельчите листья петрушки. Переложите измельченные листья в миску.

Разогрейте сухую сковороду на среднем огне и обжарьте семена кунжута до появления легкого аромата. Переложите обжаренные семена кунжута в миску с петрушкой.

Очистите и измельчите зубчик чеснока. Добавьте чеснок в миску с петрушкой и кунжутом.

Выжмите сок половины лимона и добавьте его в миску. Затем добавьте оливковое масло, соль и перец по вкусу.

Тщательно перемешайте все ингредиенты, пока они не соединятся в однородную массу.

Ваш соус из петрушки с семенами кунжута готов! Вы можете подавать его с любым блюдом, чтобы придать ему свежий и яркий вкус.

Пикантный соус из петрушки и острого перца

Для приготовления пикантного соуса из петрушки и острого перца вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1 пучок свежей петрушки;
  • 1 острый перец (можно использовать любой остроты в зависимости от вашего предпочтения);
  • 2 зубчика чеснока;
  • сок половины лимона;
  • соль по вкусу;
  • оливковое масло (по желанию).

Для начала, вымойте петрушку под проточной водой и обсушите ее бумажным полотенцем. Отрежьте нижнюю часть корешков, чтобы удалить грубые стебли.

Очистите острый перец от семян и нарежьте его мелкими кубиками. Добавьте перец в блендер вместе с петрушкой и чесноком.

Выжмите сок из половины лимона в блендер. Если вы предпочитаете более кислую нотку в соусе, можете добавить больше лимона.

Посолите соус по вкусу и добавьте немного оливкового масла, если хотите, чтобы соус стал более густым и насыщенным.

Включите блендер и взбейте все ингредиенты до получения однородной массы. Остановитесь, чтобы посмотреть, достаточно ли соус гладким для вашего вкуса. Если нужно, добавьте еще соли или лимона, чтобы достичь желаемого вкуса.

Готовый соус из петрушки и острого перца перелейте в стеклянную банку и закройте крышкой. Храните его в холодильнике до 2 недель.

Вы можете использовать пикантный соус из петрушки и острого перца для маринада, приправы к грилю или в качестве дипа к овощам или морепродуктам. Пикантность и свежесть этого соуса обязательно понравятся всем, кто любит необычные сочетания вкусов.

Оцените статью