Яблоки антоновка – это один из самых популярных сортов яблок, который отличается сочностью, сладостью и необычным ароматом. Благодаря своим вкусовым качествам, этот сорт яблок является отличным выбором для заготовок на зиму. В этой статье мы предлагаем пять интересных рецептов, которые помогут вам сохранить вкус и пользу яблок антоновка на весь холодный сезон.
1. Яблочное пюре – идеальный способ сохранить все полезные вещества и яркий вкус антоновки! Для приготовления этой вкусной заготовки вам понадобятся только яблоки антоновка и немного сахара. Очистите, нарежьте на кусочки яблоки, добавьте сахар по вкусу и варите до мягкости. Затем превратите яблочную массу в густое пюре при помощи блендера или мясорубки. Готовое пюре можно разложить по стерилизованным банкам и закатать на зиму.
2. Яблочный сок – отличный вариант напитка для всей семьи. Для приготовления яблочного сока возьмите яблоки антоновка, вымойте их и высушите. Затем их нужно очистить от кожуры и семян, нарезать на четверти и выжать сок с помощью соковыжималки. Готовый сок можно разлить по бутылкам или банкам, закрыть их герметично и хранить в прохладном месте. Обязательно разбавьте сок перед употреблением или подавайте его с льдом для освежения.
3. Яблоки в сиропе – великолепная добавка к выпечке и десертам. Для приготовления яблок в сиропе, вам понадобятся яблоки антоновка, сахар, вода и лимонный сок. Смешайте воду, сахар и лимонный сок в кастрюле и доведите до кипения. Затем добавьте очищенные и нарезанные на дольки яблоки и варите 15-20 минут, до мягкости. Горячие яблоки уложите в стерилизованные банки, залив сиропом, закройте их крышками и охладите.
4. Яблочное варенье – отличное дополнение к завтраку или чаю. Для приготовления яблочного варенья нужно взять яблоки антоновка, сок лимона, сахар и воду. Яблоки очистите от кожуры и нарежьте на небольшие кусочки. Затем смешайте воду, сахар и лимонный сок в кастрюле, доведите до кипения и варите 5 минут. Добавьте яблоки и варите еще около 15 минут. Готовое варенье переложите в стерилизованные банки, закройте крышками и охладите.
5. Замороженные яблоки – идеальный способ сохранить свежесть и вкус антоновок на длительное время. Для этого можно просто очистить яблоки антоновка, нарезать их кольцами и уложить в пакеты для замораживания. Готовые кусочки можно использовать для приготовления компота, пирогов или виноградных десертов. Просто достаньте нужное количество кусочков из морозилки и готовьте ваши любимые блюда в течение всего зимнего сезона.
Пять рецептов для заготовки яблок антоновка на зиму
Компот из яблок антоновка:
Составляющие:
— 1 кг яблок антоновка;
— 1 литр воды;
— 150 г сахара;
— 2-3 гвоздики и палочка корицы.
Пошаговая инструкция:
1. Яблоки промываем и нарезаем на четвертинки, удаляя семена и сердцевину.
2. В большую кастрюлю наливаем воду, добавляем сахар, гвоздику и корицу, ставим на огонь.
3. Когда сахар растворится, добавляем яблоки и варим на среднем огне около 15 минут.
4. Компот переливаем в стерильные банки и герметично закрываем.
Яблочный джем из антоновка:
Составляющие:
— 1 кг яблок антоновка;
— 500 г сахара;
— 1 лимон;
— 1 ванильный стручок.
Пошаговая инструкция:
1. Яблоки чистим, удаляем семена и сердцевину, нарезаем на кубики.
2. В большую кастрюлю кладем яблоки, сахар, сок и цедру лимона, а также разрезанный ванильный стручок.
3. Смесь ставим на средний огонь и варим, помешивая, около 1 часа, пока джем не загустеет.
4. Готовый джем разливаем в стерильные банки и закрываем крышками.
Яблочное пюре:
Составляющие:
— 1 кг яблок антоновка;
— 100 г сахара;
— сок половины лимона.
Пошаговая инструкция:
1. Яблоки моем, чистим, удаляем семена и сердцевину, нарезаем мелкими кусочками.
2. В кастрюлю кладем яблоки, сахар и лимонный сок, и ставим на средний огонь.
3. Варим, помешивая, около 30 минут, до получения мягкой консистенции.
4. Горячее пюре укладываем в стерильные банки и закрываем крышками.
Яблочный соус с корицей:
Составляющие:
— 1 кг яблок антоновка;
— 300 г сахара;
— сок и цедра половины лимона;
— 1 палочка корицы.
Пошаговая инструкция:
1. Яблоки чистим, удаляем семена и сердцевину, нарезаем на кусочки.
2. Яблоки соединяем с сахаром, соком и цедрой лимона, а также палочкой корицы.
3. Массу даем постоять около часа, а затем ставим на средний огонь в кастрюле.
4. Варим соус, помешивая, около 1 часа или до получения консистенции соуса.
5. Готовый соус разливаем по стерильным бутылкам и закатываем крышками.
Сушеные яблоки антоновка:
Составляющие:
— 1 кг яблок антоновка.
Пошаговая инструкция:
1. Яблоки моем, чистим от кожуры, удаляем семена и сердцевину, нарезаем тонкими кружочками.
2. На сетчатой разложите круги, будет в процессе сушки.
3. Разложите сетку с изрезанными яблоками на противне и отправьте в духовку.
4. Установите температуру на 50-60 градусов Цельсия и сушите яблоки около 12-14 часов.
5. Готовые сушеные яблоки храните в стеклянных банках с плотно закрученной крышкой.
Выбирайте любой из этих рецептов и создайте настоящее волшебство на вашей зимней кухне с помощью яблок антоновка!
Классический компот из яблок антоновка
Ингредиенты:
- 1 кг яблок антоновка
- 1 литр воды
- 200 г сахара
Приготовление:
- Отберите зрелые яблоки антоновка, вымойте их и хорошо просушите.
- Очистите яблоки от кожуры и семечек, оставив их целыми или нарезав на дольки по желанию.
- В большой кастрюле, смешайте воду с сахаром и поставьте на огонь. Доведите до кипения и готовьте сироп на среднем огне примерно 5 минут.
- Положите яблоки в кастрюлю с сиропом и варите на слабом огне около 15-20 минут, пока фрукты не станут мягкими, но не разварившимися.
- Остудите компот и перелейте его в стерилизованные стеклянные банки.
- Храните компот в прохладном и темном месте.
Подайте классический компот из яблок антоновка охлажденным в хорошей компании. Этот напиток придаст вам ощущение осени и наслаждение изысканным вкусом сочных яблок. Можно добавить ломтик лимона или мяту для освежающего вкуса. Насладитесь этим ароматным и полезным компотом круглый год!
Варенье из яблок антоновка с имбирем
Для приготовления варенья из яблок антоновка с имбирем понадобятся следующие ингредиенты:
- Яблоки антоновка – 1 кг
- Сахар – 1 кг
- Имбирь – 100 г
- Лимонный сок – 2 столовые ложки
Яблоки антоновка нужно очистить от кожуры и семян, нарезать на мелкие кубики. Имбирь необходимо очистить и измельчить.
В кастрюлю добавить нарезанные яблоки, имбирь, сахар и лимонный сок. Тщательно все перемешать и оставить на несколько часов, чтобы сахар растворился и яблоки начали отдавать сок.
Совет: чтобы варенье было более ароматным, можно добавить специи, такие как корица, гвоздика или кардамон.
Поставить кастрюлю на средний огонь и варить смесь, время от времени помешивая, около 30-40 минут, пока яблоки не станут мягкими и состояние сырья превратится в однородную массу.
Готовое варенье переложить в стерильные банки и закрыть их крышками. Если вы хотите сохранить варенье на длительное время, рекомендуется произвести дополнительную стерилизацию варенья в кипящей воде или в духовке.
Варенье из яблок антоновка с имбирем отлично сочетается с чаем, бутербродами или выпечкой. Оно подарит вам неповторимый вкус осени и создаст уют в холодное время года.
Яблочный пирог с морковью на зиму
Нужно сохранить яблоки и поискать новый рецепт для заготовки на зиму? Попробуйте приготовить яблочный пирог с морковью!
Этот сладкий пирог станет отличным дополнением к чаю или кофе в зимние вечера.
Вот что вам понадобится для приготовления яблочного пирога с морковью:
- 3-4 антоновки;
- 1 большая морковь;
- 200 г сахара;
- 1,5 стакана муки;
- 100 г мягкого сливочного масла;
- 2 яйца;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- 1 чайная ложка корицы;
- 1 чайная ложка ванильного сахара;
- немного сухофруктов для украшения (опционально).
Далее следуйте инструкциям ниже:
- Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
- Очистите яблоки и морковь, нарубите их кубиками или тонкой соломкой.
- В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, корицу и ванильный сахар.
- Добавьте яйца и сливочное масло, перемешайте, пока не получится однородное тесто.
- Добавьте нарезанные яблоки и морковь в тесто и аккуратно перемешайте.
- Смазывайте форму для запекания маслом и выложите тесто.
- Выпекайте пирог около 40-45 минут, пока он не станет золотистым и не пройдет «зубочистка-тест».
- После выпекания пирога дайте ему немного остыть, а затем украсьте его сухофруктами.
- Для хранения упакуйте пирог в пищевую пленку или бумагу и храните в холодильнике.
Приятного аппетита!
Специйный кисель из яблок антоновка
Специйный кисель из яблок антоновка – это отличный способ сохранить вкус и аромат яблок на зиму. Он идеально подходит для украшения праздничного стола или просто для утоления жажды в жаркий летний день.
Для приготовления специйного киселя из яблок антоновка вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг яблок антоновка;
- 1 литр воды;
- 150 г сахара;
- 2 столовые ложки крахмала;
- 1 палочка корицы;
- 2-3 гвоздичных бутона;
- ½ чайной ложки молотого имбиря;
- ½ чайной ложки молотой гвоздики;
- Сок половины лимона.
Инструкция по приготовлению специйного киселя из яблок антоновка:
- Очистите яблоки от кожуры и удалите сердцевину. Нарежьте их на небольшие кусочки.
- Добавьте воду в кастрюлю и доведите до кипения.
- Добавьте яблоки в воду и варите на среднем огне в течение 15-20 минут, пока яблоки не станут мягкими.
- Добавьте сахар, крахмал и специи.
- Продолжайте варить кисель, помешивая, пока он не загустеет.
- Удалите кастрюлю с огня и добавьте лимонный сок.
- Перемешайте кисель и дайте ему остыть.
- Разлейте кисель по стерилизованным банкам и закройте их крышками.
- Храните кисель в прохладном и сухом месте.
Специйный кисель из яблок антоновка готов! Теперь вы можете наслаждаться его вкусом и ароматом в любое время года. Приятного аппетита!
Соус из яблок антоновка с корицей и ванилью
Ингредиенты:
- 4 яблока антоновка
- 1 столовая ложка сахара
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1/2 чайной ложки молотой корицы
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
Инструкции:
- Очистить и нарезать яблоки на кубики.
- Установить кастрюлю на средний огонь и добавить яблоки, сахар, лимонный сок, корицу и ванильный экстракт. Перемешать.
- Покрыв кастрюлю крышкой, варить на среднем огне до тех пор, пока яблоки не станут мягкими, примерно 10-15 минут.
- Снять с огня и охладить соус.
- Полученный соус можно использовать как горячим, так и охлажденным. Хранить его в стеклянной емкости в холодильнике до 2 недель.
Приятного аппетита!