Рецепты на зиму с мелкой морковью

Морковь — один из самых популярных овощей, который можно встретить на каждом столе. Она используется для приготовления различных блюд: от салатов до десертов. Часто мы встречаем маленькую морковку, которую некоторые считают особенно сладкой и сочной. А как лучше сохранить ее на зиму? Помимо традиционных способов хранения, можно приготовить вкусные закуски и варенье из мелкой моркови.

Одним из способов использования мелкой моркови является ее маринад. Чтобы приготовить закуску, вам потребуется небольшой горшочек. Сначала нужно измельчить морковь, затем покрыть ее кипяченой водой и добавить соль. После того как морковь остынет, ее нужно переложить в горшок и заполнить уксусом, добавить лавровый лист и горчичные зерна. Затем горшок следует закрыть и поставить в прохладное место на несколько дней, чтобы закуска приобрела нужный вкус и аромат.

Если вы предпочитаете сладкие закуски, то варенье из мелкой моркови — это то, что вам нужно. Для приготовления варенья вам потребуется морковь, сахар и лимонный сок. Сначала нужно очистить морковь и нарезать ее на тонкие ломтики. Затем морковь следует залить сахаром и оставить на несколько часов до появления сока. После этого нужно добавить лимонный сок и поставить на огонь. Варенье нужно варить до загустения сока, а затем разложить по стерилизованным банкам.

Закуска из мелкой моркови с чесноком

Для приготовления закуски понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

• мелкая морковь — 500 г;
• чеснок — 3-4 зубчика;
• растительное масло — 2-3 столовые ложки;
• соль — по вкусу;
• зелень (петрушка, укроп) — по вкусу.

Приготовление:

1. Мелкую морковь очистите и вымойте. Затем нарежьте ее тонкой соломкой или натрите на крупной терке.
2. Чеснок очистите от шелухи и мелко нарежьте или пропустите через пресс.
3. В сотейник или сковороду добавьте растительное масло и разогрейте его.
4. Добавьте нарезанную морковь и обжаривайте на среднем огне до мягкости. Периодически помешивайте.
5. Добавьте мелко нарезанный чеснок и продолжайте обжаривать еще 1-2 минуты.
6. Снимите с огня и охладите закуску. Посолите по вкусу.
7. Подавайте закуску на стол, посыпав зеленью.

Готовую закуску из мелкой моркови с чесноком можно хранить в холодильнике до 2-3 дней или консервировать для более длительного хранения. Она идеально подойдет как к хлебу, так и к мясным и рыбным блюдам.

Приятного аппетита!

Варенье из мелкой моркови с апельсином и корицей

Для приготовления варенья вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г мелкой моркови;
• 2 апельсина;
• 1 стакан сахара;
• 1 палочка корицы.

Шаг 1: Морковь очистите и нарежьте тонкими кружочками.

Шаг 2: Апельсины вымойте и затем измельчите цедру. Используйте только желтую часть, избегая белую, так как она может придать горечь варенью.

Шаг 3: Сок из апельсинов выдавите.

Шаг 4: В кастрюлю выложите морковь, цедру апельсина и сок. Добавьте стакан сахара и палочку корицы.

Шаг 5: Варите варенье на среднем огне около 40-50 минут, до тех пор, пока морковь станет мягкой и пропитается сиропом.

Шаг 6: Уберите палочку корицы и выложите варенье в стерилизованные банки.

Варенье из мелкой моркови с апельсином и корицей готово к употреблению. Оно будет хорошо сочетаться с чаем, тостами или выпечкой. Приятного аппетита!

Маринованная мелкая морковь с имбирем

Для приготовления маринованной мелкой моркови с имбирем вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г мелкой моркови;
• 1 столовая ложка имбиря (измельченного);
• 3 столовые ложки сахара;
• 2 столовые ложки уксуса;
• 2 столовые ложки соли;
• 1 стакан воды;
• пучок петрушки (по желанию).

Теперь переходим к приготовлению:

1. Морковь тщательно вымойте и очистите. Если она слишком длинная, можно нарезать ее на половинки.
2. Сварите морковь в кипящей подсоленной воде до готовности (около 10-15 минут).
3. В отдельной кастрюльке смешайте воду, сахар, соль, уксус и имбирь. Доведите смесь до кипения и варите ее на среднем огне еще 5 минут.
4. Слейте воду с морковью и аккуратно переложите ее в банку или стеклянную емкость. Добавьте в морковь маринад и оставьте блюдо на сутки в прохладном месте для настоя.
5. Через сутки маринованная морковь готова к употреблению. Перед подачей можно украсить ее пучком свежей петрушки.

Маринованная мелкая морковь с имбирем будет отличной закуской к мясному и рыбному блюду. Она также подойдет для украшения вашего праздничного стола. Попробуйте приготовить это оригинальное блюдо и порадуйте себя и своих близких новым вкусом!

Конфитюр из мелкой моркови с лимоном и ванилью

Для приготовления конфитюра вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г мелкой моркови;
• 1 большой лимон;
• 2 столовые ложки ванильного сахара;
• 300 г сахара;
• 150 мл воды.

Приступайте к приготовлению конфитюра:

1. Морковь очистите и нарежьте кружочками.
2. Лимон вымойте и налейте кружочками, оставляя цедру.
3. В кастрюле смешайте морковь, лимон, ванильный сахар, сахар и воду.
4. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.
5. Уменьшите огонь и варите конфитюр около 30-40 минут до того момента, пока морковь не станет мягкой и конфитюр не загустеет.
6. Взбейте конфитюр блендером до однородной массы.
7. Разлейте получившийся конфитюр по стерилизованным банкам и закройте их крышками.
8. Оставьте конфитюр на несколько часов, чтобы он остыл и завялил.

Теперь ваш вкусный конфитюр из мелкой моркови с лимоном и ванилью готов! Приятного аппетита!

Закуска из мелкой моркови с сыром и зеленью

Эта закуска с мелкой морковью, сыром и зеленью подходит для тех, кто хочет удивить своих гостей вкусным и оригинальным блюдом. Это простое и быстрое блюдо, которое может стать отличным дополнением к любому столу, особенно на зимний период.

1. Возьмите мелкую морковь и тщательно очистите ее от грязи и кожуры.
2. Отварите морковь в подсоленной воде до готовности. Она должна быть мягкой, но не разваренной. Оставьте ее остыть.
3. Натрите сыр на терке с мелкими отверстиями.
4. Добавьте натертый сыр к остывшей моркови и тщательно перемешайте.
5. Добавьте свежую зелень (укроп, петрушку или зеленый лук) и еще раз перемешайте.
6. По желанию можно добавить соль и перец по вкусу.
7. Сверху украсьте зеленью и подайте на стол.

Эта закуска удивит ваших гостей своим нежным вкусом и оригинальным сочетанием моркови, сыра и зелени. Вы можете подавать ее с тостами или гриль-хлебом.

Поместите закуску в холодильник на несколько часов, чтобы все ингредиенты хорошо смешались и пропитались друг другом. Также, закуску можно хранить в стеклянной емкости в холодильнике несколько дней.

Варенье из мелкой моркови с грушей и имбирем

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кг мелкой моркови;
• 500 гр грушей;
• 50 гр свежего имбиря;
• 500 гр сахара;
• сок 1 лимона;
• щепотка соли.

Инструкции:

1. Морковь тщательно очистите, промойте и нарежьте тонкими полосками.
2. Груши очистите, избавьтесь от семян и нарежьте кубиками.
3. Имбирь очистите и мелко порубите.
4. В кастрюлю положите морковь, груши, имбирь, сахар, сок лимона и щепотку соли.
5. Закройте кастрюлю крышкой и оставьте на несколько часов, чтобы фрукты и овощи отдали сок.
6. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите содержимое до кипения. После этого убавьте огонь и варите, помешивая, около 1 часа, пока варенье не загустеет.
7. Готовое варенье разлейте по стерилизованным банкам и закройте крышками.
8. Дайте варенью остыть до комнатной температуры, а затем храните в прохладном месте.

Теперь ваше варенье из мелкой моркови с грушей и имбирем готово к употреблению! Оно будет отлично сочетаться с тостами, бутербродами или выпечкой. Приятного аппетита!