Что едят корейцы на завтрак, обед и ужин

Корейская кухня известна своим разнообразием, яркостью и уникальными сочетаниями вкусов. Она отличается от других азиатских кухонь главным образом свежестью и низким содержанием жира. Корейцы придерживаются принципа баланса в питании, включая все основные пищевые группы. Каждый прием пищи имеет свой набор блюд, которые подаются в определенном порядке.

На завтрак корейцы предпочитают легкую и питательную пищу. Одно из самых популярных блюд — это горячая лапша рамен. Она готовится на основе говяжьего или свиного бульона с добавлением различных овощей, морепродуктов и яиц. Также на завтрак часто любят кушать кимбап — роллы из водорослей, наполненные рисом со свежими овощами, мясом или рыбой. Кроме того, популярным выбором для завтрака являются яичница с овощами, тарты гимбап, бублики из кукурузной муки со сгущенным молоком и рисовая каша.

На обед корейцы традиционно предпочитают горячие и плотные блюда, которые обычно подаются с большим количеством гарниров. Одним из самых популярных обеденных блюд является бибипап — смесь риса, овощей, мяса и яйца. Его обычно подают с острым соусом, который придает блюду особый вкус. Также корейцы любят есть пап — пасту из картофельных клецок с морепродуктами или мясом, токпокки — острую жареную пасту из рисовых лепешек со свининой или морепродуктами, и манду — вареники с различной начинкой.

На ужин корейцы традиционно предпочитают легкую и сытную пищу. Одним из популярных ужинных блюд является сам

Традиционные блюда корейской кухни

Корейская кухня славится своими разнообразными и неповторимыми блюдами. Вот некоторые из самых популярных и известных из них:

  • Кимчи – это самое известное блюдо корейской кухни, представляющее собой главное блюдо на столе каждого корейца. Кимчи – это квашеная капуста, которая солится с использованием острой пасты из красного перца. Оно обладает особым вкусом и ароматом, и является неотъемлемой частью практически каждого корейского обеда или ужина.
  • Бибимбап – это традиционное корейское блюдо, которое представляет собой смесь различных ингредиентов, таких как овощи, мясо или рыба, смешанных с особым соусом. Это блюдо подается на большой порции риса и украшается яйцом и кетчупом.
  • Бульгоги – это популярное маринованное мясо (обычно говядина), которое обжаривается на сковороде или гриле. Оно имеет сладко-соленый вкус и обладает неповторимым ароматом. Бульгоги обычно подается с рисом и различными овощами.
  • Кимбап – это корейский вариант суши, который представляет собой рис, завернутый в листья соленого водоросля, часто с добавлением овощей, мяса или рыбы. Кимбап обычно нарезается на небольшие кусочки и подается на завтрак или как закуска.
  • Доширак – это быстрое и популярное блюдо, которое часто готовят в домашних условиях. Оно представляет собой смесь ингредиентов, таких как рамен (китайские лапша), овощи, яйца и мясо, приготовленные в виде супа. Доширак можно легко нагреть в микроволновой печи и съесть в любое время дня или ночи.

Это только некоторые из традиционных блюд корейской кухни. Они являются неотъемлемой частью культуры и образа жизни корейцев, и представляют собой вкусное и здоровое питание.

Корейский завтрак: болгоги и кимчи

Корейская кухня славится своим разнообразием и оригинальными сочетаниями вкусов. В традиционном корейском завтраке особое место занимают болгоги и кимчи.

Болгоги – это блюдо из маринованного говядины или свинины, обжаренного с овощами и подается с рисом. Мясо предварительно маринуется в соусе на основе соевого соуса, кунжутного масла, чеснока и специй. Затем готовится на сковороде с овощами, такими как морковь, лук и шпинат. Болгоги обладает насыщенным мясным вкусом и приятной ароматной карамельной корочкой.

Кимчи – это национальное корейское блюдо, которое представляет собой квашеную капусту или другие овощи. Однако кимчи гораздо больше, чем просто заквашенные овощи. Для его приготовления используется специальный соус — паста из перца чили, рисового муки, сахара, чеснока и рыбьего соуса. Кимчи обладает ярким острым вкусом и может быть использовано в различных блюдах.

Болгоги и кимчи вместе – идеальное сочетание для корейского завтрака. Болгоги придает сытость и богатый вкус, а кимчи добавляет остроты и освежает вкусовые рецепторы. Корейский завтрак с болгоги и кимчи – это вкусное и питательное начало дня.

Традиционные корейские обеды: бимбимбап и тукбокки

Корейцы славятся своим разнообразным и вкусным питанием. В корейской культуре обеды обычно состоят из нескольких блюд, которые подаются одновременно и делятся с семьей или друзьями.

Одним из самых популярных обеденных блюд в Корее является бимбимбап. Буквально это означает «смешанный рис» и состоит из разных ингредиентов, смешанных с припущенным рисом. Традиционно бимбимбап готовят с использованием овощей, мяса или рыбы, яиц и разных соусов. Все ингредиенты раскладываются по кругу на большом блюде, после чего каждый сам может смешивать их по своему вкусу. Бимбимбап очень питателен и сытен, и является популярным выбором для обеда.

Еще одним из популярных обеденных блюд в Корее является тукбокки — это жареный гороховый мучной продукт, сделанный в виде кусочков и острых соусов. Тукбокки готовятся путем смешивания кусочков рисовой муки с водой и жарки их в глубоком жару. Затем добавляются разные острые соусы, такие как гочуцжан (красный перечный соус), имеющий острый вкус, и соус из сои. Также можно добавить овощи, морепродукты или мясо, чтобы разнообразить вкус. Тукбокки имеют легкую текстуру и острый вкус, и являются популярным выбором для обеда среди корейцев.

Корейский ужин: самгипсаль и бибимпап

Самгипсаль – это блюдо из говядины, которое готовится непосредственно на столе. Литой жаровня обычно разделена на несколько отсеков, в которых готовятся различные ингредиенты: нарезанное на тонкие полоски мясо, овощи (чаще всего это морковь, перец, лук и чеснок), а также соусы и специи. Участники обеда могут своими руками готовить мясо до желаемой степени прожарки, а затем приготовленные ломтики помещают в листья салата, которые выступают в качестве естественной тарелки. Это очень интерактивное и веселое блюдо, которое подходит для уютного семейного ужина или вечеринки с друзьями.

Бибимпап – это одно из самых известных корейских блюд, состоящее из риса, овощей, мяса и яиц. Ингредиенты обычно размещаются на горячей каменной сковороде или глиняной тарелке. Перед употреблением все эти компоненты тщательно перемешиваются, добавляются специи и соусы по вкусу. Бибимпап часто подается с апчжек – кимчи, приправленной горячим перцем. Это очень питательное и сытное блюдо, которое является отличным выбором для обеда или ужина.

СамгипсальБибимпап
ГовядинаРис
МорковьОвощи (перец, лук, чеснок)
ПерецМясо (говядина, свинина, курица)
ЛукЯйцо
ЧеснокСпеции и соусы

Популярные кафе и рестораны с корейской кухней

  • Ресторан «Бибимбап» – это уютное место, где можно насладиться аутентичными блюдами корейской кухни, включая знаменитый бибимбап – микс из овощей, мяса и риса, приготовленный по особому рецепту.
  • Кафе «Кимбапчжангир» – это место, где можно отведать разнообразные варианты роллов «кимбап», приготовленных с использованием свежих овощей, мяса и риса, идеально подходящих для легкого и питательного обеда.
  • Ресторан «Самгёпсаль» – знаменитый корейский ресторан, специализирующийся на приготовлении свиных брюшек. Здесь вы сможете насладиться настоящим корейским барбекю и попробовать традиционные хрустящие фритюры.
  • Кафе «Ттукбокки» – это место, где можно попробовать блюда с использованием традиционного корейского рисовой теста, таких как ттукбокки – острые жареные оладьи из рисовой муки с соусом.
  • Ресторан «Кимчи» – здесь вы сможете насладиться аутентичными блюдами, приготовленными по корейским рецептам. Особое внимание уделяется кимчи – традиционному корейскому поке, готовому из квашеной капусты или других овощей.

Это лишь небольшая часть заведений, где можно познакомиться с настоящей корейской кухней. В Москве есть множество других ресторанов и кафе, которые рады предложить своим гостям удивительные блюда, которые понравятся как любителям острой и оригинальной пищи, так и тем, кто предпочитает более мягкие и нежные вкусы.

Оцените статью